牛頭司 耕牛小學堂是一個以耕牛文化及農村生活為核心的園區，期望傳遞「友善動物」的價值，創造人與動物及土地的和諧共生關係。
「牛頭司」這三個字的由來，是源自西元1624年荷蘭時期所設立，負責管理耕牛養蓄及繁殖的單位；自從牛頭司成立之後，開啟臺灣人使用耕牛的契機。而現在我們重新設立「牛頭司」，也期望能讓牛的歷史與故事，走入現代人的生活。
我們提供學校單位及大眾參與耕牛文化體驗及食農教育課程，從親近牛、牽牛散步、犁田，引導大家和大動物相處，學習尊重生命。並將牛糞再生運用，以寓教於樂的形式，設計牛糞手抄紙、牛柴爆米花及牛後春花（以牛糞堆肥做植栽球）的體驗。隨著時令季節的變化，我們也與在地小農合作，帶著耕牛下田去，讓大家有機會親近土地，並將收成的農作物加工製成美味的料理。
透過牛，我們期望讓大家體驗農村生活，也在與牛共處的時光裡，學習尊重生命、友善土地。 |
